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Jujuy combina paisajes de otro mundo con una cocina ancestral. En la capital y sus alrededores, como Tilcara y Purmamarca, se puede disfrutar de platos como el guiso de quinoa, el picante de pollo y la calapurca, una sopa espesa con carne y papas andinas.
El uso de ingredientes autóctonos como el maíz morado, la papa andina o el charqui, le da a la gastronomía jujeña un carácter único. Además, muchas comunidades locales ofrecen experiencias culinarias que conectan con la tierra y la historia.