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Formosa tiene una cocina que respira litoral. Entre los platos típicos están la sopa paraguaya, el pacú frito y la mandioca en múltiples presentaciones.
La cercanía al río Paraguay ofrece pescados frescos y un estilo culinario que mezcla lo mejor de la cultura guaraní con influencias criollas.
Los mercados locales son una excelente oportunidad para probar productos frescos y conocer la cocina desde adentro.